使用山药干燥机干燥山药的影响因素有很多，主要表现在以下几个方面：

1、山药品种：

山药品种繁多，例如麻山药、淮山、铁棍山药、白玉山药、棒药、双胞山药、怀山药、西施山药等，不同的山药品种，含水量是不一样的，那么干燥起来时间长短也就会有所不同。还有山药的收获时间不同，含水量也会有比较大的区别，所以干燥后的山药产量大小会有所差异。

2、干燥温度：

山药的干燥是靠高温来完成山药水分蒸发，实现干燥的目的，所以干燥温度越高那么干燥就越快，但山药干燥机并不像工业用滚筒烘干机600度左右，毕竟食品还是低温烘干的，当然我们要保证山药的干燥效果为前提，且提高产量，智能化。

3、山药干燥机设备性能：

不同的山药干燥机厂家自身的实力、干燥工艺、干燥水平、技术要求等不同，生产出来的干燥设备机械在效率上，构造上都是不一样的，所以干燥效率和速度也是千差万别，所以说不同厂家、相同的干燥设备即外观相同，但产量还是有相当大的差距的。

4、山药片干燥方法：

山药在加工的过程中，干燥方法须严格按照厂家标准操作，那么干燥起来就会又快又好，特别是在山药干燥温度的控制及匀速上料和热源方面，都是会对山药干燥产量方面有所影响的。不同的客户要求都不同，所用的热源也不同，我们技术会根据不同水份的物料，而对山药设备进行调试。