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江苏淮山烘干设备烘干现场，江苏王总购买的是箱式淮山烘干设备，切片装入托盘物料车进行烘干。
淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。普通山药由于是人工大量种植所以含有的水分比较多。而淮山药的质地比较细腻坚硬，所以不容易折断。
淮山药的密度比较大，所以拿起来就有点像拿石头的感觉。普通山药的切面只要切开一会儿就会变黄，而淮山药的则不会，切口的乳白色能维持较长时间。
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